ODJELJAK 1: Zašto odabrati CBFI® spiralne zamrzivače?
1. Obrada velikog obima-u kompaktnom otisku
Dizajniran za povećanje uporedo s vašim poslovanjem, CBFI® Double Spiral sistem nudi veliki izbor izlaza300 do 10.000 kg/h. Uzimajući vaš proces zamrzavanja vertikalno, on koristi do 60% manje površine poda od horizontalnog tunelskog zamrzivača s ekvivalentnim kapacitetom, ostavljajući dragocjen prostor za pripremne-linije i sisteme za pakovanje.
2. Fleksibilne konfiguracije izgleda (tipovi A, B i C)
Svaki pogon za proizvodnju hrane je drugačije izgrađen. Kako bi se prilagodili različitim smjerovima ulaska i izlaska uzvodnih rashladnih uređaja/peći i mašina za pakovanje na nižem toku, naša dvostruka-spiralna arhitektura se može dinamički konfigurirati uRasporedi tipa A, tipa B ili tipa Cna osnovu relativnog položaja unutrašnjeg kaveza i isparivača.
3. Sinhroni pogon i nježno rukovanje proizvodom
Naš napredniBrza-Blaza za zamrzavanjeosigurava da mrežasti remen i rotirajući kavez rade u savršenoj sinkronizaciji. Ovo eliminiše proklizavanje kaiša, trzave pokrete i trošenje trenjem, održavajući delikatne proizvode poput ukrašenih peciva, nepečenog tijesta i jela pripremljenih u bento{1}}kutiji strukturalno besprijekornim. Nadalje, modularni mrežasti pojas je dizajniran za brzu zamjenu-bez alata.
ODJELJAK 2: Tehničke specifikacije i parametri
| Komponenta / Parametar | Standardne specifikacije |
| Struktura Tip | Dvostruka spirala (dostupni rasporedi tipa A, B ili C) |
| Proizvodni kapacitet | 300 kg/h do 10,000+ kg/h |
| Prečnik bubnja / kaveza | 1.620 mm do 5.800 mm |
| Mrežasti slojevi pojasa | Nivo 6 do Nivo 40 |
| Mrežasta širina pojasa | 520 mm do 1.220 mm |
| Mrežasti materijal za pojas | Premium hrana-SUS304 nerđajući čelik ili visoko{2}}POM |
| Dužina dovoda / ispuštanja | Standardno 500 mm (prilagodljivo uzvodno/nizvodno) |
| Kontrolni sistem | Napredni Siemens/MCGS PLC ekran osjetljiv na dodir, SUS304 ormar |
| Opcije rashladnog sredstva | Freon (R404A / R507 / R448A), amonijak (NH3) ili ugljični dioksid (CO2) |
| Konstrukcija isparivača | Cijevi od aluminijuma/nerđajućeg čelika sa rebrima od aluminijuma ili aluminijum-legure magnezijuma |
| Metoda odmrzavanja | Ispiranje vodom pod visokim-pritiskom ili odmrzavanje vrućim zrakom |
| Zamrzavanje / Vrijeme hlađenja | Varijabilna{0}}podesiva frekvencija (VFD pogon koji odgovara ciljnim profilima hrane) |
| Metoda sanitarnog čišćenja | Integrirana jedinica za pranje mrežastog pojasa / Clean-In-Place (CIP) |
ODJELJAK 3: Vrhunske mehaničke karakteristike i kvalitet hardvera
Dvostruka{0}}površinska poliuretanska izolacijska kućišta:
Izrađena od 120 mm do 150 mm debljine jezgra od krute -poliuretanske (PU) pjene visoke gustine, obložene s obje strane debelim unutrašnjim i vanjskim slojem od nehrđajućeg čelika SUS304. Završeno sa dvostrukim-zaptivkama na vratima, ovo kućište eliminiše curenje hladnog-mosta i značajno smanjuje potrošnju energije.
Veliki varijabilni-isparivač nagiba peraja:
Prilagođeno{0}}projektovano sa širokim razmakom peraja na ulazu u proizvod i standardnim razmakom na izlazu. Ovaj odloženi{2}}dizajn za zamrzavanje drastično produžava neprekidno vrijeme rada vaše smjene zamrzavanja prije nego što zahtijeva ciklus odmrzavanja.
Unutrašnje utočište punog-razreda SUS304:
Svaki strukturni stup, vodilica, karika lanca i poklopac ventilatora su u potpunosti izrađeni od nehrđajućeg čelika -sigurnog SUS304, koji sprječava kemijske reakcije, otporan je na koroziju od sanitarnih kemikalija i osigurava apsolutnu usklađenost sa FDA i međunarodnim higijenskim kodeksima hrane.
Besprekorno nagnut drenažni pod:
Cijela unutrašnja podna ploča komore je bešavni, teški-zavareni nehrđajući čelik, nagnut prema višestrukim podnim odvodima velikog-kapaciteta. Ovaj dizajn garantuje da se voda za ispiranje i odmrznuti led u potpunosti odvode, sprečavajući bakterije-da se nalaze u stagnirajućim bazenima.
ODJELJAK 4: Primarna polja primjene
Naši industrijski dvostruki spiralni sistemi dizajnirani su za rukovanje gustim, -popunjenim ili osjetljivim proizvodima u više vrhunskih prehrambenih sektora:
Pekarska i pekarska industrija:Savršeno za-kapacitet pečeno tijesto, kroasane, par-pečeni kruh i kolače.
Proizvodnja gotovih jela:Zaključuje ukus, teksturu i vizuelnu prezentaciju jela u bento kutiji, unapred-kuvanih predjela i više-gotovih namirnica.
Smrznuto pecivo i Dim Sum:Čuva integritet ćelijskog zida za delikatne knedle, lepinje i vontone, održavajući kožu mekom, a punjenje sočnim tokom konačnog odmrzavanja.
Prerada peradi i mesa:Dizajniran za sigurno zamrzavanje mesnih pljeskavica-visoke gustine, pilećih mekinja, poveznica za kobasice i svinjskih rezova bez krvarenja vlage ili gubitka težine.
ODJELJAK 5: Česta pitanja o zamrzivaču sa dvostrukom spiralom
P1: Koja je primarna operativna prednost zamrzivača sa dvostrukom spiralom u odnosu na jednostruki spiralni zamrzivač?
O: Dvostruki spiralni zamrzivač koristi dva rotirajuća bubnja u seriji. Uobičajeno, proizvodi ulaze na nisku usisnu traku, spiralno se kreću prema gore oko prvog bubnja, glatko se prenose preko gornjeg mosta, a zatim se spiralno spuštaju oko drugog bubnja da bi izašli na niskoj tački pražnjenja. Ovo je savršeno usklađeno s radnjama jednog-fabričkog poda i produžava vrijeme zadržavanja za debele,-stavke sa velikom popunjenošću.
P2: Koja je razlika u primjeni između SUS304 i POM mrežastih pojaseva?
O: Premium SUS304 kaiševi od nehrđajućeg čelika su vrlo izdržljivi, otporni na ekstremne temperature i idealni su za teške mesne proizvode ili vruće{1}}pečene proizvode svježe iz pećnice. Modularne plastične trake od POM (polioksimetilena) za hranu- nude svojstva površine koja se ne prianjaju, izuzetno su nježna prema osjetljivim koricama tijesta i lakša su, što smanjuje mehanički otpor i potrošnju energije.
P3: Kako sistem sprečava stvaranje velikih kristala leda u hrani kao što su knedle i pripremljena jela?
O: Aerodinamički ventilatori-visokog pritiska izbacuju vazduh na -35 stepeni do -40 stepeni preko spiralnih slojeva, brzo terajući temperaturu jezgre hrane ispod -18 stepeni. Ovo brzo zamrzavanje propušta proizvode kroz kritičnu zonu formiranja kristala leda (-1 stepen do -5 stepeni) za nekoliko minuta, osiguravajući da vlaga formira mikroskopske kristale koji ne pucaju na ćelijske zidove.
P4: Koja vrsta funkcija čistog-na{2}}mjestu (CIP) je integrirana?
O: Sistem ima automatsku mrežastu traku za pranje u kombinaciji sa opcionom višeugaonom-mrežom visokog pritiska{1}}. Ova CIP postavka ispire traku, kavezne trake i zavojnice isparivača toplom vodom i sredstvima za dezinfekciju, drastično smanjujući ručni rad i svedeći zastoje na minimum.
P5: Možemo li podesiti vremena zamrzavanja za različite namirnice na istoj mašini?
O: Da. Pogonski mehanizam je opremljen menjačima promenljive frekvencije. Koristeći Siemens/MCGS dodirni ekran-interfejs, operateri mogu dinamički mijenjati brzinu transportera, lako mijenjajući parametre kako bi odgovarali jedinstvenoj debljini i gustini pekarskih proizvoda, mesa ili pripremljenih jela.
