Uvod u industriju znanja
U preradi mlijeka, operacije grijanja ili hlađenja često se kombiniraju s fizičkim procesima poput miješanja ili odvajanja za proizvodnju različitih vrsta mliječnih proizvoda. Na kvalitet mliječnih proizvoda može utjecati ako je temperatura previsoka ili preniska. Stoga je precizna kontrola temperature tokom obrade najvažnija.
CBFI preporučena rješenja za hlađenje
Kako je mljekarstvo tekućina i može poslužiti kao direktno sredstvo za hlađenje, preporučljivo je koristiti pločasti evaporativni izmjenjivač topline koji je neovisno razvio CBFI za potrebe hlađenja. Ovaj izmjenjivač topline je dizajniran sa visokom efikasnošću prijenosa topline i jednostavnim praćenjem temperature mlijeka. Automatizovani sistem kontrole na mreži omogućava praćenje rada sistema-u realnom vremenu, daljinsko upravljanje i praktično upravljanje radom.