Scenariji primjene jedne spiralne mašine za brzo zamrzavanje
Jednostruka spiralna mašina za brzo zamrzavanje naširoko se koristi u različitim poljima prehrambene industrije zbog svoje kompaktne strukture, malog otiska i jake sposobnosti zamrzavanja. Ovaj uređaj je posebno pogodan za potrebe brzog zamrzavanja mesa, prerađene hrane, morskih plodova, jela i sladoleda. Njegov dizajn je fleksibilan, a ulaz i izlaz mogu biti "nisko unutra, visoko" ili "visoko unutra, nisko" kako bi se prilagodili različitim proizvodnim rasporedima. Raspon proizvodnje je 500 do 1500 kilograma na sat, što može zadovoljiti potrebe različitih razmjera od malih i srednjih-preduzeća do velikih prerađivačkih pogona.
U preradi mesa, jedna spiralna mašina za brzo zamrzavanje održava svježinu i nježnost mesa kroz brzo zamrzavanje; Za vodene proizvode, može efikasno zadržati prirodni okus morskih plodova. Osim toga, na proizvodnoj liniji smrznute hrane kao što su knedle i pekarski proizvodi, osigurava da se okus i nutritivni sadržaj hrane ne izgube tijekom cijelog procesa zamrzavanja. Ne samo to, ugostiteljska industrija također koristi ovu opremu za postizanje brzog zamrzavanja hrane, što je i zgodno i osigurava konzistentnost u iskustvu obroka.
Važnost brzog zamrzavanja
Uz kontinuirano poboljšanje zahtjeva potrošača za sigurnošću i kvalitetom hrane, efikasna i visoko{0}}kvalitetna tehnologija brzog zamrzavanja postala je posebno važna. Zamrzavanje ne samo da produžava rok trajanja hrane, već i maksimizira očuvanje njene originalne teksture, boje i nutritivne vrijednosti. Na primjer, kada se obrađuju proizvodi poput lisnatog tijesta, upotreba spiralnog zamrzivača značajno poboljšava kvalitetu proizvoda uz smanjenje potrošnje energije i troškova rada. To je zato što mali i jednolični kristali leda koji nastaju tokom procesa brzog zamrzavanja ne oštećuju ćelijsku strukturu, omogućavajući odmrznutoj hrani da i dalje ima dobar izgled i ukus.
Princip rada
Jednostruki spiralni zamrzivač ima sistem spiralnih transportera kako bi dovršio cijeli proces zamrzavanja. Materijal se postavlja na lanac transportera nakon što uđe kroz ulazni otvor i kreće se po spiralnoj stazi. Tokom ovog perioda, snažan hladan vazduh struji kroz sloj materijala kako bi ga duboko zamrznuo. U normalnim okolnostima, unutrašnja radna temperatura takvih uređaja može doseći između -35 stepeni i -40 stepeni, dok se brzina vetra održava na oko 4-6 metara u sekundi kako bi se osiguralo da svaki predmet može brzo da padne na potrebnu temperaturu jezgra (uglavnom ispod -18 stepeni). U cilju daljeg poboljšanja efikasnosti i uštede energije, neki modeli su opremljeni i vjetrobranskim uređajima kako bi se spriječili nepotrebni gubici uzrokovani direktnim curenjem hladnog zraka.
Popularni tagovi: IQF brzi zamrzivač sa jednom spiralom, Kina, proizvođač, fabrika, cena, kupi
