Shrimp IQF tunel za zamrzavanje za preradu morskih plodova
Rješenje za kontinuirano zamrzavanje za tvornice škampa i morskih plodova
CBFI shrimp IQF tunelski zamrzivač je dizajniran za kontinuirano zamrzavanje škampa i proizvoda od morskih plodova u industrijskim prerađivačkim postrojenjima.
Oprema se obično koristi u tvornicama za izvoz škampa, linijama za preradu morskih plodova i postrojenjima za smrznutu vodenu hranu gdje su potrebni stabilna temperatura smrzavanja, kvalitet proizvoda i efikasnost proizvodnje.
Kombinacijom protoka zraka niskih{0}}temperatura s transportom trakom od nehrđajućeg čelika, zamrzivač brzo smanjuje temperaturu jezgre proizvoda od škampa, a istovremeno pomaže u održavanju teksture, izgleda i zadržavanja vlage nakon odmrzavanja.
Odgovarajući proizvodi uključuju:
- Vannamei škampi
- Crni tigar škampi
- Oguljene škampe
- Kuvani škampi
- Ljuska{0}}na škampima
- Riblji file
- Lignje
- Jakobove kapice
- Mješoviti proizvodi od morskih plodova
Tehničke specifikacije
| Stavka | Specifikacija |
|---|---|
| Kapacitet zamrzavanja | 500–2500 kg/h |
| Konačna temperatura proizvoda | Manje ili jednako -18 stepeni |
| Temperatura smrzavanja | Do -40 stepeni |
| Vrsta zamrzivača | Tunelski zamrzivač sa kontinuiranom trakom |
| Rashladni sistem | Dvostruki sistem kompresora |
| Rashladno sredstvo | NH3 / Freon Opciono |
| Materijal | SUS304 / SUS316L nerđajući čelik |
| Kontrolni sistem | PLC kontrola temperature |
| Potrošnja energije | 0,8–1,2 kWh/kg |
| Dužina opreme | 12–20 m |
| Opcione funkcije | CIP čišćenje, daljinski nadzor |
Proces zamrzavanja škampa
Pred{0}}hlađenje
Svježi škampi prvo ulaze u odjeljak za pred{0}}hlađenje, gdje se temperatura proizvoda smanjuje prije brzog zamrzavanja.
Ova faza pomaže u poboljšanju efikasnosti zamrzavanja i smanjuje temperaturne fluktuacije tokom obrade.
Brzo zamrzavanje
Kozice zatim prolaze kroz zonu{0}}zamrzavanja niske temperature.
U zavisnosti od veličine proizvoda i uslova punjenja, temperatura jezgra škampa može dostići -18 stepeni u roku od približno 20-30 minuta.
Brzo zamrzavanje pomaže u smanjenju stvaranja velikih kristala leda i poboljšava stanje proizvoda nakon odmrzavanja.
Stabilizacija temperature
Nakon zamrzavanja, temperatura proizvoda postaje ujednačenija prije pakiranja ili prenošenja u hladno skladište.
Ovo pomaže poboljšanju ukupne konzistencije smrznutog proizvoda tokom transporta i skladištenja.
Glavne karakteristike
Kontinuirana proizvodnja
Tunelski zamrzivač podržava kontinuirani automatski rad i pogodan je za srednje i velike pogone za preradu morskih plodova.
Stabilne performanse zamrzavanja
Sistem cirkulacije vazduha i sistem kontrole temperature pomažu u održavanju stabilnih uslova smrzavanja tokom proizvodnje.
Lako čišćenje i održavanje
Struktura opreme je dizajnirana za svakodnevno čišćenje i rutinsko održavanje u okruženjima za preradu morskih plodova.
Dostupni su opcioni CIP sistemi za čišćenje.
Struktura od nerđajućeg čelika
Dijelovi{0}}za kontakt sa hranom proizvedeni su od nehrđajućeg čelika-vrste za hranu pogodnog za vlažna i niska{2}}okruženja.
Fleksibilna konfiguracija
Zamrzivač se može konfigurirati prema kapacitetu obrade, fabričkom rasporedu i zahtjevima za hlađenje.
Dostupna je opciona integracija sa sistemima za vaganje, sortiranje, zastakljivanje i pakovanje.
Prijave
Zamrzivač je pogodan za:
- Postrojenja za preradu škampa
- Fabrike za izvoz morskih plodova
- Linije za proizvodnju smrznutih morskih plodova
- Objekti za preradu vodene hrane
- Fabrike hladnih lanaca hrane
- Uobičajeni smrznuti proizvodi uključuju:
- Škampi
- Kozice
- Riblji file
- Lignje
- Jakobove kapice
- Mješavine morskih plodova
Tunelski zamrzivač protiv spiralnog zamrzivača
| Stavka | Tunel Freezer | Spiralni zamrzivač |
|---|---|---|
| Čišćenje | Lakše | Složenije |
| Održavanje | Jednostavnije | Komplikovanije |
| Vrsta proizvoda | Pogodno za škampe i ravne morske plodove | Pogodno za miješane proizvode |
| Floor Space | Veći | Manje |
| Metoda proizvodnje | Kontinuirano prenošenje | Spiralno prenošenje |
Tunelski zamrzivači se obično koriste u preradi škampa zbog lakše sanitacije i stabilnog rukovanja proizvodima.
Opcione konfiguracije
Dostupne opcije uključuju:
SUS316L nerđajući čelik
Amonijačni rashladni sistem
Freonski rashladni sistem
Automatsko CIP čišćenje
Daljinsko praćenje
Integracija automatskog sortiranja
Integracija linije pakovanja
Prilagođeni izgledi i rješenja za obradu mogu se osigurati prema zahtjevima projekta.
Često postavljana pitanja
Koji proizvodi se mogu prerađivati u zamrzivaču?
Zamrzivač je pogodan za škampe, kozice, riblji file, lignje, kapice i druge morske proizvode.
Koje je vrijeme smrzavanja?
Većina proizvoda od škampa može dostići temperaturu jezgre od -18 stepeni u roku od 20-30 minuta u zavisnosti od veličine proizvoda i gustine punjenja.
Može li se sistem povezati sa opremom za pakovanje?
Da. Zamrzivač se može povezati sa sistemima za vaganje, sortiranje, zastakljivanje i pakovanje za kontinuiranu proizvodnju.
Koja rashladna sredstva su dostupna?
I amonijačni i freonski rashladni sistemi su dostupni u zavisnosti od zahteva projekta i lokalnih propisa.
Zašto odabrati CBFI
CBFI se fokusira na industrijsku opremu za hlađenje i brzo zamrzavanje za primjenu u prehrambenoj industriji.
Kompanija pruža:
Rješenja za zamrzavanje morskih plodova
Prilagođene konfiguracije opreme
Podrška za instalaciju
Tehnički servis
Iskustvo na projektima u inostranstvu
Oprema je pogodna za pogone za preradu morskih plodova koji traže stabilne performanse zamrzavanja i kontinuiranu industrijsku proizvodnju.
Popularni tagovi: Shrimp IQF Tunnel Freezer|Industrijska oprema za zamrzavanje morskih plodova Proizvođač, Kina, proizvođač, fabrika, cijena, kupi
