Podešavanje relativne vlažnosti hladnjača nije jednostavan problem, koji se odnosi na sadržaj vlage u voću i povrću koji se čuva u hladnjači, a posredno utiče na svježinu i životnu aktivnost voća i povrća. Voće i povrće se dugo čuva u skladištu, a voda će tokom tog perioda polako ispariti, što ne samo da smanjuje težinu voća i povrća, već i smanjuje voće i povrće i utiče na njihovu komercijalnu vrijednost. Stoga je potrebno dobro kontrolisati relativnu vlažnost u skladištu voća i povrća.
Relativna vlažnost skladišta voća i povrća može se podesiti podešavanjem temperature isparavanja u rashladnom sistemu hladnjače. Na primjer, ako želite podesiti relativnu vlažnost hladnjače na 90%, možete podesiti temperaturu isparavanja rashladnog sistema za hlađenje na 5-6 ℃ nižu od temperature skladištenja. Ako želite da kontrolišete relativnu vlažnost u hladnjači na 80%, možete podesiti rashladni sistem hladnjače. Temperatura isparavanja se podešava na 6~7℃ niže od temperature skladištenja. Kada želite da kontrolišete relativnu vlažnost u hladnjači na 75%, možete podesiti temperaturu isparavanja rashladnog sistema za hlađenje na 7~9℃ nižu od temperature skladištenja. To jest, temperatura i relativna vlažnost surađuju jedna s drugom i ograničavaju jedna drugu.
