CBFI uređaj za zamrzavanje slanim rastvorom je efikasan uređaj za brzo zamrzavanje posebno dizajniran za vodenu obradu. Pruža preciznu konfiguraciju parametara kako bi se zadovoljile potrebe brzog zamrzavanja morskih proizvoda s visokim sadržajem vlage, kao što su kozice, mamac, lignje, sardine itd.
• Kapacitet obrade: Kapacitet obrade jedne serije može doseći 1000-5000 kilograma (podesivo prema konfiguraciji modela)
• Raspon temperature: -35 stepeni do -40 stepeni (temperatura zamrznutog sloja, osiguravajući da centralna temperatura proizvoda brzo padne ispod -18 stepeni)
• Spremnik za brzo zamrzavanje slane vode: napravljen od materijala od nerđajućeg čelika, otporan na koroziju-i izdržljiv, opremljen efikasnim sistemom za raspršivanje iznutra kako bi se osiguralo ravnomjerno smrzavanje slane vode
• Niskotemperaturni sistem cirkulacije slane vode: korištenje ekološki prihvatljive slane vode niske tačke smrzavanja, u kombinaciji s efikasnim rashladnim jedinicama, za održavanje stabilnog okruženja niskih{0}}temperatura
• Automatski sistem za hranjenje i istovar: opremljen automatskim transportnim trakama i uređajima za sortiranje kako bi se postigao kontinuirani rad i smanjila ručna intervencija
• PLC inteligentni kontrolni sistem: podržava daljinski nadzor i prikupljanje podataka, prilagođava radne parametre u realnom vremenu i osigurava konzistentnost u efektu zamrzavanja. Sigurnosni zaštitni sistem: uključujući zaštitu od curenja, funkciju zaustavljanja u nuždi i višestruki izolacijski dizajn kako bi se osigurao siguran rad
Osnovne funkcije i scenariji primjene
1. Osnovne funkcije za vodenu obradu
• Brzo zamrzavanje i očuvanje kvaliteta: Tehnologija raspršivanja slane vode direktno dodiruje površinu proizvoda kroz vodenu maglu na mikronskom nivou i smrzava se u roku od 20-30 minuta, smanjujući oštećenje ćelijske strukture formiranjem kristala leda i smanjujući stopu gubitka soka nakon odmrzavanja.
• Ravnomerno zamrzavanje: Dvostrani kružni sistem raspršivanja -postiže ujednačenu pokrivenost od 360 stepeni, izbjegavajući lokalno prehlađenje ili probleme sa nepotpunim zamrzavanjem, posebno pogodno za morske plodove nepravilnog oblika kao što su brkovi lignje i repovi škampa.
• Prevencija i očuvanje oksidacije: Slana voda niske temperature (koncentracija 2% -4%) može inhibirati mikrobnu aktivnost, smanjiti oksidacijsku promjenu boje i produžiti vijek trajanja (u poređenju sa tradicionalnim zamrzavanjem, može se produžiti za 10-15 dana).
• Konzistentnost serije: Inteligentni sistem kontrole temperature (± 0,5 stepeni tačnosti) obezbeđuje dosledne parametre zamrzavanja za svaku seriju proizvoda, izbegavajući razlike u kvalitetu uzrokovane temperaturnim fluktuacijama.
2. Tipični slučajevi primjene
• Zamrznuti cijeli škampi: Prerađeni škampi imaju ružičastu boju i visoku stopu rehidracije, što ih čini pogodnim za izvoz i{0}}ugostiteljske lance snabdijevanja.
• Brzo zamrzavanje srebrne ribe: održavajte netaknuti oblik ribljeg tijela, izbjegavajte prianjanje ili lomljenje i povećavajte vrijednost izgleda proizvoda.
• Prerada malih lignji: brzo zamrznite da biste smanjili gubitak vode i osigurali teksturu za žvakanje.
• Fileti sardine: pogodni za proizvode od pahuljica, ravni nakon zamrzavanja i efikasnije skladištenje u slaganju.
Često postavljana pitanja (FAQ)
P1: Da li fiziološki sprej utiče na sadržaj soli u proizvodu?
O: Koncentracija slane vode je strogo kontrolirana na 2% -4% (niže od prirodnog sadržaja soli u morskim plodovima), a cirkulirajući sistem za pročišćavanje se koristi kako bi se osiguralo da se samo tragovi soli prianjaju na površinu, bez utjecaja na originalni okus proizvoda.
P2: Koja je učestalost održavanja opreme?
O: Standardni sistem filtracije može izolirati nečistoće. Preporučuje se čišćenje mlaznice i cjevovoda svaka 3 mjeseca, a godišnji trošak održavanja je 20% niži od slične opreme.
P3: Zahtjevi za buku i prostor?
O: Radna buka manja ili jednaka 75 dB (A), pogodna za okruženje u radionici; Minimalni prostor za instalaciju je samo 3m x 4m, podržava rasporede u obliku slova L- ili pod pravim uglom.
P4: Da li je pogodan za male i srednje{1}}prerađivačke pogone?
O: Da, nudimo male modele sa kapacitetom od 1,5 tona/sat, niskom potrošnjom energije i podrškom za segmentirano pokretanje-, što je pogodno za potrebe srednjeg obima proizvodnje.
P5: Koliko dugo traje ciklus povrata investicije?
O: Na osnovu godišnjeg kapaciteta obrade, obično je potrebno 12-18 mjeseci da se nadoknade troškovi opreme (izračunati ušteda energije + premija kvaliteta).
